Makanan jalanan di Vietnam. 13 kali makan tidak ketinggalan.

Menemukan makanan jalanan di Vietnam adalah petualangan tersendiri! Bun cha Hanoi, banh cuon, banh tet dan cafe trung adalah makanan jalanan di Vietnam yang dimakan penduduk setempat, kebanyakan dari kita belum pernah mendengar makanan yang menyenangkan ini. Panduan ini ada di sini untuk membantu Anda menikmati makanan jalanan otentik di Vietnam berdasarkan pengalaman kami saat tinggal di negara itu.

Jika Anda sudah makan makanan jalanan yang layak di Vietnam, mulut Anda sudah berair dengan pikiran bun cha Hanoi atau banu cuon! Makanan jalanan di Vietnam sebagian besar aman untuk dimakan, harga murah dan yang terpenting, lezat. Ini adalah sesuatu yang hanya dapat Anda alami dengan berkelana keluar dari kawasan wisata dan masuk ke gang-gang (Ngo) dan sudut-sudut jalan. Hanya di area ini Anda akan menemukan makanan jalanan otentik di Vietnam.

Panduan untuk makanan jalanan yang otentik ini di Vietnam seperti bun chai Hanoi didasarkan pada pengalaman kami saat tinggal di negara ini. Jika Anda memiliki makanan tambahan di Vietnam untuk dimakan, silakan beri komentar di bawah ini.

Harga makanan jalanan di Vietnam

Harga makanan di Vietnam sangat murah bagi wisatawan Barat. Di Australia, tarif bakpao sekitar IDR 146 ribu, untuk makanan yang sama di Vietnam akan dikenakan biaya IDR 29 ribu. Mengapa harga makanan di Vietnam rendah? Kami tidak tahu pasti, tetapi setelah tinggal di sini selama beberapa bulan, kami mengumpulkan peraturan makanan adalah salah satu alasannya. Gerobak makanan jalanan merupakan indikasi yang jelas tentang tidak adanya peraturan pangan di negara ini. Saya tahu apa yang Anda pikirkan, apakah makanan itu aman? Untuk sebagian besar, ya.

Tampaknya ada hal-hal yang lebih baik dengan sedikit peraturan daripada yang buruk. Biaya melakukan bisnis makanan di sini tampaknya sangat rendah, yang berarti siapa pun dapat membuka toko dan mulai menghasilkan uang dan menjaga harga makanan di Vietnam tetap rendah. Kami menemukan banyak pedagang kaki lima yang menjalankan bisnis keluarga; yang lebih kecil beroperasi di luar rumah mereka dan bekerja sesuai jadwal keluarga, hanya makan siang.

Berbicara tentang makan siang, berikut adalah daftar harga makanan di Vietnam dengan jumlah dalam VND dan IDR. Untuk teman-teman AS kami, Anda membayar lebih sedikit dalam USD!

Harga makanan di Vietnam

Deskripsi

Harga VND (12/2019)

Harga IDR (12/2019)

Nem ran

Mie musim semi

15,000 VND each

9000

Banh Cuon

Gulungan nasi tipis

35,000 VND per plate (5-6 rolls)

21,000

Banh Te

Kue beras kukus

25,000 VND each

15,000

Bun cha

Daging panggang dalam kaldu

30,000 VND – 50,000 VND per bowl

18,000

Mien tron

Mie dengan daging campuran

30,000 VND per bowl

18,000

Bun dau mam tom

Mie beras, piring tahu

50,000 VND per platter

30,000

Xoi

Hidangan sarapan nasi ketan

25,000 VND per bowl

15,000

Banh bot loc

Pangsit

50,000 VND per platter

30,000

Banh Xeo

Pancake mendesis

50,000 VND each

30,000

Bun bo hue

Mie kuah

40,000 VND – 50,000 VND per bowl

25,000

Banh com

Kue beras manis

5,000 VND – 7,000 VND each

3000

Cafe trung

Kopi telur Vietnam

40,000 VND – 50,000 VND per cup

25,000

Apa makanan jalanan untuk dimakan di Vietnam

Selain pho dan banh mi, saya bertanya pada diri sendiri, apa yang harus dimakan di Vietnam? Kami hanya berjalan-jalan dan mencoba beberapa hal; berdiri dengan canggung di kios jalan dan menatap sampai seseorang mengatakan sesuatu kepada kami yang biasanya, “Apa yang harus dimakan” di Vietnam jibber jabber.

Tidak ingin berdiri dengan canggung di depan penjaga toko? Inilah daftar apa yang kami makan di Vietnam. Kami telah menyertakan nama-nama Vietnam (dengan aksen) dan label bahasa Inggris sehingga Anda dapat mengenalinya saat Anda menjelajah.

Nem ran (nem rán), lumpia

Oke, saya tahu lumpia ada di setiap negara Asia, tapi saya harus mengatakan Vietnam nem yang terbaik! Setiap penjual makanan jalanan melakukan versi nem berlari sedikit berbeda. Ada beberapa bahan yang biasa digunakan saat membuat nem ran – mie kaca, jamur, daging cincang, bawang putih dan bawang. Bahan-bahan ini kemudian dibungkus gulungan kertas nasi dan digoreng perlahan hingga berwarna cokelat keemasan.

Apa yang harus dimakan di Vietnam – Nem Ran

Banh cuon (bánh cuốn), gulungan nasi tipis

Gulungan seperti krep ini diisi dengan campuran isian bawang, jamur, dan daging babi. Biasanya, banu cuon disajikan bersama sup asam manis dan sekeranjang bumbu segar. Membuat banh cuon mirip dengan membuat crepes; adonan, terbuat dari tepung beras tersebar di permukaan yang panas, dikukus sebentar, lalu digulung dengan isian. Makan segar!

Apa yang harus dimakan di Vietnam- Banh cuon

Kami mencari ‘Banh cuon di dekat Kota Ho Chi Min’ di Google Maps dan menemukan sedikit di mana pun kami menginap. Kami belajar tidak semua tempat banh menawarkan roti dengan isi; beberapa tempat menyajikan roti gulung, bukan lembaran, dari nasi yang tipis. Setelah makan begitu banyak makanan lezat ini di Vietnam, saya bisa melihat kami mencari banh cuon di dekat saya ketika kami pulang secara teratur. Saya menyaksikan bagaimana membuat banh cuon dan memiliki klip-di halaman Facebook kami.

Banh te (bánh tẻ), kue beras kukus.

Banh te diisi dengan isian ramuan babi dan dapat dimakan seperti apa adanya atau dicelupkan dengan saus kedelai cabai manis. Untuk menjaga kelembapan, ban te dibungkus dengan daun pisang segar dan dikukus sampai kue beras matang. Jika Anda memiliki pastel Puerto Rico, saya akan mempertimbangkan banh menjadi versi Vietnam.

Banh tet, (bánh tét).

Banh tet seperti kakak yang melarang. Kue beras ini dibungkus daun pisang seperti banh te; Namun, karena porsi pengisian yang lebih substansial, banh tet direbus daripada dikukus. Kacang hijau, babi, atau sosis bisa menjadi bahan untuk banh tet, sekali lagi tergantung pada penjual makanan.

Kami telah mencoba sebagian besar sebagai hidangan gurih namun mengetahui, secara tidak sengaja, bahwa ada versi manis dari banh tet juga! Terbaik untuk bertanya kepada seseorang jika Anda bisa!

Bun cha Hanoi (bún chả), mie beras dengan daging panggang

Jangan kaget dengan jumlah piring yang Anda dapatkan saat memesan bun cha Hanoi. Daging cincang panggang dan roti daging panggang disajikan dalam sup asam manis dengan irisan bawang putih acar. Di sampingnya, sekeranjang bumbu segar dan sepiring mie sohun. Bun roti yang diterjemahkan adalah bihun bihun.

Apa yang harus dimakan di Vietnam – Bun cha Hanoi

Secara tradisional hidangan Vietnam utara, kami menemukan roti cha Hanoi adalah gaya roti cha dan hidangan pokok di Hanoi. Kami harus mencoba berbagai tempat sementara kami tinggal di Hanoi termasuk ‘Obama bun cha’ (yang kami sebut Anthony Anthony Bourdain bun cha ’), itu bukan favorit kami tetapi tetap menyenangkan! Baca artikel yang sangat bagus ini dari Postcard dari Yonder untuk detail lebih lanjut di restoran.

Mien tron (miến trộn), hidangan mie campuran

Mie campur atau daging campur, tidak yakin benar. Yang saya tahu, nama itu meliputi banyak hidangan, membuat jutaan cara berbeda. Kami telah mencoba versi sederhana dari hidangan ini yang dibuat dengan mie gelas, campuran bola babi, tahu goreng, kue ikan, sayuran kukus dengan cabai, kacang dan bawang merah panggang untuk topping.

Apa yang harus dimakan di Vietnam – Mien tron

Bun dau mam tom (bua đậu mắm tôm), mie bihun disajikan dengan tahu goreng dan terasi. Bun dau mam tom, biasanya disajikan di atas piring bambu, termasuk mie beras, tahu goreng, sayuran segar dan kadang-kadang ham. Bintang sesungguhnya dari hidangan ini adalah mam tom atau terasi. Jika Anda ingin memasukkan diri ke dalam pasta udang, mulailah dengan mencelupkan bahan-bahan secara perlahan kemudian secara bertahap meningkat.

Xoi (xôi), Ketan

Dapat berupa hidangan Vietnam yang manis atau gurih dengan bahan dasarnya adalah nasi ketan. Ini dianggap sebagai hidangan utama di Hanoi, namun, di tempat lain, kemungkinan besar akan menjadi hidangan penutup. Kami mencoba berbagai sarapan yang dibuat dengan ham, serutan kacang hijau dan cumi-cumi kering.

Apa yang harus dimakan di Vietnam – Xoi

Banh bot loc (bánh bột lọc), kue tapioka

Banh bot loc adalah pangsit dan disajikan dengan bawang merah bakar, rempah segar dan saus cabai manis. Pangsit ini, terbuat dari tapioka yang memberi banh bot loc tampilan yang jelas dan tekstur kenyal. Sekarang, saya telah menemukan ukuran penyajian bervariasi untuk ban loc bot dengan satu tempat melayani empat pangsit sebagai hidangan pembuka dan tempat lain melayani dua belas pangsit; yang bisa menjadi hidangan utama bagi saya!

Banh xeo (bánh xèo), panekuk mendesis

Pada awalnya, ini terlihat seperti telur dadar, tetapi ini sebenarnya adalah pancake! Kuning berasal dari bubuk kunyit di dalam adonan beras. Pancake gurih ini membuat beberapa cara Anda dapat memilih daging untuk menemani sayuran umum seperti tauge, bawang hijau dan rempah segar.

Apa yang harus dimakan di Vietnam – Banh xeo

Bun bo hue (bún bò huế), sup mie dari wilayah tengah Hue

Bun bo Hue, atau lebih umum ‘bun bo’ adalah sup Vietnam terkenal yang berisi bihun dan daging sapi. Sup ini dilengkapi dengan bumbu samping yang terdiri dari bumbu segar, irisan jeruk, cabai dan tauge.

Apa yang harus dimakan di Vietnam – Bun bo hue

Apakah pho dan bun bo rona sama? Seperti banyak sup mie, dasarnya adalah kaldu tulang namun bun bo hue adalah rasa utama dengan serai. Perbedaan utama lainnya adalah mie; pho di Vietnam disajikan dengan mie beras pipih sementara bun bo disajikan dengan mie sohun. Pikirkan perbedaan antara fettuccine dan spaghetti dan sajikan saus yang berbeda dengan masing-masing, sama! Huế, tempat sup kami berasal, adalah sebuah kota di Vietnam tengah yang terkenal karena gaya memasak bekas istana kerajaan. Kami tidak mendapat kesempatan untuk mengunjungi Hue di perjalanan kami, tetapi kami memang makan mangkuk dengan mangkuk roti panggang dari wilayah tersebut.

Banh com (bánh cốm), kue beras manis

Camilan kue beras hijau tua yang sedikit dimaniskan ini memiliki lengket di luar dengan campuran kacang hijau di bagian dalamnya. Warna com banh adalah hasil dari nasi hijau muda yang ditumbuk sampai memiliki konsistensi yang tepat. Kemudian bola-bola kecil kacang hijau didorong masuk dan ditekan rata, membuat kue persegi. Jika Anda pernah melihat pembuatan tradisional mochi Jepang, proses com Banh sangat mirip.

Apa yang harus dimakan di Vietnam – Banh com

Banh com di Vietnam dibuat segar setiap hari, dan karena tidak ada bahan pengawet harus dikonsumsi dalam 2-3 hari. Gurun sangat lezat sehingga mereka menjual dalam satu duduk, camilan teh sore yang baik untuk pergi bersama dengan kafe trung Anda.

Cafe trung (cà phê trứng), Vietnamese egg coffee

Kopi telur Vietnam, cafe trung, enak sekali. Telur dalam kopi, katamu? Saya tahu apa yang Anda pikirkan, dan ya, sepenuhnya aman dan enak untuk diminum. Cafe trung, atau ca phe trung, disajikan dengan kuning telur yang diaduk menjadi susu kental manis. Setelah kuning telur dan susu kental digabungkan bersama, mereka kemudian ditambahkan ke kopi hitam dan biola, cafe trung!

Cafe trung

Tergantung pada kedai kopi, kafe trung akan disajikan duduk di semangkuk air panas atau di atas sedikit berdiri dengan lilin cahaya teh di bawahnya. Saya menemukan kopi ini menjadi indah untuk teh sore karena cukup kaya dan saya melakukannya untuk pencuci mulut dan bangun sepanjang malam.

Cara menemukan makanan jalanan di Vietnam

Tidak ingin berdiri dengan canggung di depan penjaga toko? Inilah daftar apa yang kami makan di Vietnam. Kami telah menyertakan nama-nama Vietnam (dengan aksen) dan label bahasa Inggris sehingga Anda dapat mengenalinya saat Anda menjelajah.

Hal pertama yang kami lakukan ketika kami tiba di negara atau kota baru adalah mengikuti tur makanan. Di Vietnam, kami mengadakan tur makanan yang luar biasa di Kota Ho Chi Minh (Saigon). Tur makanan XO Kota Ho Chi Minh (Saigon) membantu kami dengan cepat menavigasi cara menemukan makanan jalanan di Vietnam dan apa yang harus dimakan di Vietnam. Makanan jalanan ada di mana-mana tetapi merasa nyaman, karena orang asing dapat menjadi tantangan, lihat artikel kami di XO Tours di sini.

Selain wisata makanan, menemukan makanan jalanan di Vietnam sangat sederhana. Google Maps telah sangat ramah perjalanan bagi kami, dan kami mencari item makanan di app, dan itu menghuni restoran di daerah tersebut.

Misalnya, kami mencari ‘banh cuon di dekat saya’ di Google Maps dan menemukan beberapa vendor di setiap kota yang kami kunjungi. Menggunakan Google Maps dapat dilakukan untuk cara menemukan makanan jalanan di pencarian Vietnam dan tip teratas adalah menggunakan ejaan Vietnam (tercantum di atas).

Saat Anda berjalan, perhatikan tanda-tanda toko karena spanduk akan menunjukkan apa yang ditawarkan toko. Misalnya, jika Anda mencari bánh mì itu akan mengatakan bánh mì di tanda mereka.

Pengiriman Makanan Hanoi denganGrab di Vietnam, GoViet dan  vietnammm.com

Kadang-kadang makanan jalanan di Vietnam bisa melimpah, dan Anda menginginkan burger sebagai gantinya. Atau Anda mungkin tidak ingin melintasi kekacauan bus, skuter berputar, dan mobil membunyikan klakson. Kami merasa Anda, itulah mengapa kami menyarankan Anda untuk menggunakan Grab di Vietnam bersama dengan aplikasi pengiriman rumah lainnya.

Grab di Vietnam

Kami telah menggunakan aplikasi Grab paling banyak di seluruh perjalanan kami; akan lebih mudah untuk memiliki aplikasi yang sudah diunduh dan disiapkan di ponsel kita. Selain itu, baru-baru ini kami mulai memanfaatkan Grab Rewards Points, sebuah program loyalitas yang memberikan penghargaan kepada Anda untuk setiap transaksi yang dilakukan melalui aplikasi. Dengan terus menggunakan aplikasi ini, kami dapat mengumpulkan Grab Rewards Points yang dapat ditebus untuk semua jenis hal, mulai dari bubble tea hingga diskon untuk pakaian.

Goviet vs Grab in Vietnam

Goviet adalah Gojek versi Vietnam yang berbasis di Indonesia. Mirip dengan Grab di Vietnam, Anda dapat memiliki makanan yang dikirimkan kepada Anda, tetapi mengatur Goviet di ponsel Anda akan memerlukan nomor telepon lokal yang sama dengan aplikasi saudaranya, Gojek. Josh menulis lebih banyak tentang pengaturan GoJek di sini. Seorang teman saya menggunakan aplikasi vietnammm.com untuk pengiriman rumah. Sebagai orang Barat, kadang-kadang Anda perlu istirahat dari banyak sekali mie dan aplikasi ini menyediakan berbagai masakan sehingga Anda dapat menikmati malam pengiriman pizza, seperti halnya di rumah! Bagian terbaik, bahasa default aplikasi, adalah bahasa Inggris.

Kesimpulan

Hal yang indah tentang makan di Vietnam adalah makanan. Kami belajar bahwa banyak makanan segar setiap hari, hanya cocok untuk dikonsumsi dalam beberapa hari. Karena itu, Anda akan menemukan makanan di sini bebas pengawet dan menyehatkan bagi Anda.

Jika ada satu hal yang kami perhatikan, beberapa pedagang kaki lima menggunakan MSG (monosodium glutamate) yang merupakan penambah rasa. Anda mungkin tidak dapat melihat perbedaannya, tetapi Anda akan merasakan perbedaannya – ketajaman mengenai semua sensor gurih di mulut Anda, memberi Anda kesan pertama, ini lezat. Yah, rasanya enak, tetapi bisa memberi beberapa orang efek samping yang sangat buruk, seperti saya, yang bengkak di persendian saya, sedikit mual dan sakit kepala ringan.

Tip terakhir adalah bahasa. Masing-masing tanda aksen memiliki tujuan dan belajar sedikit bahasa berjalan jauh dan dapat menyelamatkan dari rasa malu budaya. Baca lebih lanjut di sini untuk pengalaman kelas bahasa saya dan lima frasa yang perlu diketahui saat bepergian melalui Vietnam.